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北京特色美食小吃有哪些 北京不可错过的十大美味

发布时间:2021-11-18来源:网络收集 编辑:爱排行网

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北京是我国的首都,因为其特殊的历史背景,这里的美食云集,乃是世界第八大美食之城。不管是声名远播的北京烤鸭,还是老北京人最爱的豆汁儿,这里的特色美食应有尽有。那么北京特色美食小吃有哪些呢?下面就跟着小编一起来看看北京不可错过的十大美味吧。


10.老北京炸酱面

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老北京炸酱面是北京的特色面食,它的酱采用的是甜面酱,另外还配上肉丁蒜末等等,还加上一些黄瓜丝、豆芽、青豆等等,十分的美味。


9.褡裢火烧

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褡裢火烧的名称跟它的形状有关,它成型后因跟腰带上的褡裢形似而得名。人们在制作时是在面片中裹入了肉馅,然后两面折上,另外两面并不封口,等将其放入锅中炸至金黄后盛出,就可以好好享用了。


8.焦圈

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焦圈是北京人特别喜欢的一道美味,当地人最喜欢在早上喝豆汁的时候配上一份焦圈。焦圈因为独特的制作方法使得它储存十天八天的都不成问题,很多人都喜欢在出趟小远门的时候备上一些焦圈带着路上吃。


7.卤煮火烧

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卤煮火烧就是将火烧和炖好的猪肠、猪肺一起煮的美味,据说在清朝光绪年间用五花肉煮制的苏造肉造价太高,于是人们就想到了用猪的边角料来代替五花肉,在经历了几代人的精心研制之下,久而久之就有了今日的卤煮火烧。


6.炒肝

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炒肝在北京已有上百年的历史,是北京的传统名点。北京炒肝讲究的是肝和芡汁能够均匀的分布开来,这样做好的炒肝汤汁油亮,蒜香扑鼻,光是看着就十分的诱人。


5.爆肚

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老北京的爆鲜牛肚洗净去污后切成条状,然后再用沸水爆熟,在配上芝麻酱、辣椒油、红腐乳、香菜末、葱花等调味品蘸料,这样的爆肚吃起来又脆又鲜,十分的美味。


4.面茶

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面茶是北京有名的小吃,其一般是当做早餐食用的,它是用小米面、芝麻酱、香油、花椒等熬制的一种粥。北京人喝面茶格外的讲究,这里不兴用筷子和勺子等餐具,要一只手端着沿着碗喝。


3.豆汁儿

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豆汁儿是老北京人最爱的美味小吃,但其就跟外国人看臭豆腐一样,豆汁也十分的受争议。尤其是第一次喝豆汁的人会被那犹如泔水的酸臭味熏哭,但吃过几次后就会被它的味道吸引,最后沉醉其中。


2.老北京铜锅涮肉

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老北京铜锅涮肉最大的特点就是用铜锅炭火,清汤锅底可以在最大程度上保障羊肉本身的鲜味。当然,光讲究原汁原味是远远不够的,铜锅涮肉的精髓在于他的蘸料,一般会用红腐乳、芝麻酱、虾油、韭花等等混合搭配而成,这样吃起来就别具一番风味了。


1.北京烤鸭

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北京烤鸭是北京最具代表的美食,它最早起源于南北朝时期,在当时是宫廷御膳之一,后来才逐渐传到了民间。北京烤鸭的制作工艺十分的考究,一定要用木炭,这样烤出来鸭肉才会肥而不腻,外焦里嫩。最后再配上面皮、黄瓜丝、甜面酱就造就了这样一道美味。

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