开封十大特色小吃 开封本地人最爱吃的美食

提起开封，你的脑海里首先出现的是什么？是一代清官包青天？还是底蕴深厚的千年古城？不过小编可能与大家不太一样，满脑子都是各种特色小吃！话不多说，下面小编将为大家带来开封十大特色小吃，一起来看看吧。

10.锅贴豆腐

锅贴豆腐是开封的镇店名菜，早在30年代便名满开封。其成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，是一道老少皆宜的美味小吃。

9.双麻火烧

双麻火烧是开封名小吃，它的特点是口感酥焦，透着五香，裹着芝麻，很是美味。双麻火烧比月饼稍大一点，金黄金黄的两面都粘满了芝麻，分甜咸两种。里边像千层饼似的，一层一层，酥酥的香香的。

8.宫廷杏仁茶

宫廷杏仁茶是一道由宫廷传入民间的风味小吃，其是以杏仁粉为主料，由龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，再配上杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，樱桃等十余种佐料，是滋补益寿的佳品。杏仁茶吃起来就是酸酸甜甜，很适合饭前开胃。

7.桶子鸡

桶子鸡是开封一道十分有名的特产美食，其制作精细，选料严格，味道独特，久负盛名，历经一百多年历史而经久不衰。桶子鸡色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，是一道不可错过的美食。

6.糖醋软溜鲤鱼焙面

糖醋软溜鲤鱼焙面是河南一道传统名菜，就连当年的光绪皇帝和慈禧太后食用过后，也连声称赞。这道菜色泽枣红，软嫩鲜香，在开封大小酒楼都很受欢迎。

5.红薯泥

红薯泥是开封一道著名的小吃，创始于1815年清朝嘉庆年间。其营养丰富，口味甘甜，爽口开胃，色泽鲜明，很受女生的喜爱。

4.羊肉炕馍

羊肉炕馍是开封非常著名的小吃，它是用薄薄的饼中间加上羊肉末，然后用羊油炕制而成。成品焦香，别有一番丰富。

3.炒凉粉

炒凉粉是用红薯或者绿豆淀粉为原料打制，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。开封的炒凉粉热香鲜嫩，焦而不糊，很是美味。

2.花生糕

花生糕是开封地区的传统名特产，在古代是宫廷御膳，后流传至今。花生糕主要是以花生为原料，经过多重工序精致而成。成品呈片状，层次丰富，有明细网络，疏松度很强，食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

1.开封灌汤包

开封灌汤包可以说是开封的代表小吃了，其在宋代便有经营，里面有肉馅，底层有鲜汤。吃的时候一定要“先开窗，后喝汤，再满口香”。

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